「KUSUDA WINES」が飲める
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| Syrah |
| 収穫日: | 2007年4月26〜28日
手摘みによる収穫及び選果 |
| 糖度（Brix）: | 平均23.0 |
| アルコール度: | 13.0% |
| 総酸量（TA）: | 5.7g/l |
| pH: | 3.70 |
| 醸造: | 100％除梗（無破砕）後、2日間の低温浸漬。開放ステンス･タンクにて22日間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを併用。フランス産オーク（新樽36%）で19ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、瓶詰め。 |
| 瓶詰め日: | 2009年3月12日 |
| 生産本数: | 750本 |
| 備考: | 初めて自社畑で剪定から全て自らの手で造ったワイン。2007年は近年では最悪の霜害に会った上、開花期の異常低温で受粉不良のダブルパンチを受けて収量が激減、前年比で80%のダウン。1月以降、天候は持ち直したため、質的には非常に良いヴィンテージとなった。 |
| Pinot Noir |
| 収穫日: | 2007年4月10〜11日
手摘みによる収穫及び選果 |
| 糖度（Brix）: | 23.4〜24.5 |
| アルコール度: | 13.1% |
| 総酸量（TA）: | 6.3g/l |
| pH: | 3.67 |
| 醸造: | 95％除梗（無破砕）後、5日間の低温浸漬。開放ステンス･タンクにて23日間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを併用。フランス産オーク（新樽50%）で14ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、瓶詰め。 |
| 瓶詰め日: | 2008年10月9日 |
| 生産本数: | 1,100本 |
| 備考: | ブドウはマーティンボロのサブ・リージョン、テ・ムナ・テラスのもの。クローンはDijon115が7割、Dijon 114が3割。2007年は近年では最悪の霜害に会った上、開花期の異常低温で受粉不良のダブルパンチで収量が激減した年。1月以降、天候は持ち直したため、質的には非常に良いヴィンテージとなった。 |
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